Торт Захер и отель Захер

30Одним из традиционных австрийских десертов во всем мире является шоколадный торт Захер (нем.Sacher-Torte), вкус которого, согласно запатентованному рецепту, сохраняется только в Вене. Целые столетия рецепт  проходил испытания и стал кулинарной традицией, благодаря изысканному молодому кулинару при дворе Францу Захеру, которая впоследствии приобрела мировой масштаб и стала визитной карточкой австрийской столицы.

Секрет уникального шоколадного десерта состоял в абсолютном новом варианте украшения торта – полная заливка коржа шоколадной глазурью, что придало особую пикантность и до сих пор радует миллионы сладкоежек своим сочетанием.

7Original-Sacher-Torte-im-Holzkistchen-in-wooden-box-2Первыми десерт попробовали при дворе, но особую популярность он приобрел только после того, как его изобретатель выставил в своей производственной лавке. Впоследствии сын Франца Эдуард, который пошел по кондитерским стопам, обучившись мастерству в императорской кондитерской «Демель», внес некоторые корректировки в первоначальный рецепт отца и основал рядом с их лавкой отель Захер. Функционирование магазина и отеля пошло на спад после смерти Эдуарда, в связи с крупными долгами вдова продала рецепт торта кондитерской «Демель», но их сын продолжал продавать торт у себя. Между двумя сторонами был крупный спор по поводу интеллектуальных прав и использования рецепта, а также прав на выпуск оригинального единственного десерта в Вене, впоследствии которого все пришли к соглашению: на сегодня десерт продолжают выпускать обе стороны и он является полностью оригинальным стародавнему рецепту приготовления. Разница состоит в визуальном оформлении шоколадными медалями – кусочек торта выглядит по-разному, кроме того, промазка коржа  абрикосовым джемом отличается по расположению в торте, от чего десерт никак не теряет своих вкусовых качеств. Кафе Захер предлагает классический торт «из первых рук» согласно семейной традиции.

ss_hotel_0Отель Захер, благодаря своей вековой традиции, стал известным и востребованным не только удачному месторасположению в Старом городе возле сооружения Венской оперы, а также, благодаря своей кондитерской лавке, которая собирает тысячи посетителей.

Имя «Захер» (нем. Sacher) вошло в историю не только имперской столицы, но и на мировом уровне приобрело значение качества и соблюдение австрийских традиций.

Добраться быстрее всего на метро линия U1 станция Karlsplatz, откуда пройтись в сторону старого города 3 квартала. Кафе располагается возле картинной галереи Альбертина.

Адрес: Philharmonikerstrasse 4, Wien A-1010

Официальный сайт: www.sacher.com

Заказать обратный звонок
Интересное читать все...
Как оформить шенгенскую визу, как выбрать отель, погода в Вене, какие деньги брать с собой: наличные или банковские карты, какую сим-карту надо брать с собой, бесплатный беспроводной интернет в Вене, как добраться из аэропорта в центр Вены, как сэкономить благодаря Венской карте, что не стоит делать сразу в столице, и что необходимо постараться успеть совершить, как правильно парковаться, как правильно пользоваться метро, провести хороший шопинг в Вене, какие известные австрийские бренды, какие ночные клубы выбрать, куда пойти поесть - рестораны и кофейни Вены в дневное или вечернее время суток и какие блюда австрийской кухни стоит попробовать, а также вся правда о венском кофе и кофейнях, венском меде, какое вино попробовать в Вене,  как бесплатно покататься на велосипеде, какой кристальной чистоты венская водопроводная вода, какие сувениры стоит привезти из Вены, как приобрести недвижимость в Австрии, какие марки включает в себя дьюти-фри (duty free) в аэропорту Вены и как правильно оформить при покупках и получить на выезде такс-фри (tax free). Также, мы предоставляем краткую и полную информацию об интересных фактах об Австрии и открываем биографии и имена известных австрийцев, а также даем понятие отелей для семей уровня Kindershotel.collage21

Погода в Вене
Сообщество