Блюда традиционной кухни Австрии пользовались большой популярностью не только у императорской династии Габсбургов, но и у многочисленных гостей столицы. Сегодня в старинной Вене существует более 100 ресторанов и кафе, которые предлагают разнообразные меню, и приготовление блюд, как по традиционным рецептам, так и по современной рецептуре. К традиционным известным ресторанам относятся: Ресторан дворца Кобург (нем. Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg), Ресторан дас Турм (нем. Das Turm Restaurant), Ресторан «Ribs of Vienna», Ресторан Штайререкк (нем. Steirereck), Ресторан Герстнер во дворце Тодеско (нем.Gerstner), и ресторан Анна Захер (нем.Anna Sacher), Ресторан Двор Мархефельд (нем.Marchfelderhof), кафе-ресторан «Гуляшмузеум» и многие другие.
В свою очередь, к ресторанам современной австрийской кухни относятся ресторан Константин Филиппоу (нем.Konstantin Filippou), Мраз & сын (нем.Mraz & Sohn) и ресторан Винцент (нем.Vincent). Также в Вене находится большое множество старинных кофеен и кафе, где можно перекусить в среднем бюджетном диапазоне.
Главные ресторанные награды за вкусовые качества блюд и внесение своего вклада заведением в национальную культуру: поварской колпак (нем.Gault-Millau) и Мишелинская звезда. Наличие награды показывает на всеобщую признательность и значимость заведения. Чем больше наград, тем выше уровень ресторана.
Народные блюда включают в себя, как правило, на первое – мясное блюда и на-второе — десерт. Жаркое, запеченное свежее мясо, венский шницель, колбаски с гарниром из картофеля варенного и овощей, а также неповторимый торт «Захер» или прекрасный венский шоколад дополнят ваше меню. Конечно же стоит попробовать венский традиционный кофе или запить мясные блюда бокалом классического австрийского вина в красивой обстановке новой культуры и почувствовать атмосферу средневековой эпохи, а также ритм современности в Старинном городе, столице императоров и мировом политическом центре. Особое внимание уделяется местному пиву, как отголоску слияния культур со средневековой и современной соседской Германией.
Интерьеры всех ресторанов разнообразны – от классики до деревенского народного стиля. Следует отметить, что порции всех блюд очень большие, и вначале вашего заказа не стоит заказывать больше одной порции для двоих. При сервировке стола предупредите о том, что вам понадобиться 2 столовых прибора для одной порции.
Рестораны с Австрийской Кухней